آیا کله پاچه خوردن برای سلامتی مفید است؟ مضرات آن چیست؟
به گزارش بلاگ پو، کله پاچه، ارزش غذایی بالایی دارد و تنوع ویتامین ها و مواد غذایی در آن بسیار زیاد است. تامین انرژی، بهبود عملکرد سیستم عصبی، تقویت نیروی ذهنی و تقویت بدن های ضعیف از خواص کله پاچه است. مصرف کله پاچه برای بیماران قلبی و کلیوی مضر است.
اگر شما هم جزو طرفدارن سرسخت کله پاچه هستید، پیشنهاد می کنیم مطلب زیر را تا پایان بخوانید.
خواص کله پاچه (طبیعت و خواص درمانی)
در طب سنتی را جزو غذاهای با طبع سرد طبقه بندی میکنند. کله پاچه غذایی کامل از لحاظ مواد و ویتامین های ضروری برای بدن محسوب میگردد. بعضی از مهمترین خواص کله پاچه به توضیح زیر است:
- مصرف کله پاچه باعث تامین پروتئین با کیفیت بالا برای بدن میگردد و پروتئین موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافت های آسیب دیده بدن مفید است، از این رو مصرف آن برای افرادی که دچار ضعف جسمی هستند و یا مدتی دچار سوء تغذیه بوده اند، بسیار مفید است.
- خوردن کله پاچه در صبح باعث تامین انرژی و کالری مورد احتیاج بدن میگردد.
- زبان گوسفند سرشار از ویتامین های گروه ب به ویژه ویتامین ب 12 است. ویتامین های گروه ب نقش مفیدی در سلامت بدن و پیشگیری از بیماری ها دارند، به طورکلی مصرف زبان در کله پاچه به رفع افسردگی و استرس، درمان کم خونی، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد سیستم عصبی یاری میکند.
- پاچه، خواصی چون رقیق کنندگی خون، ملین، التیام دهنده زخم های داخلی و افزایش دهنده شیر مادر را دارد. همچنین مصرف پاچه به دلیل دارا بودن کلسیم و بافت کلاژن موجود در آن، همانند خواص سیرابی برای استحکام استخوانها و تقویت بافت استخوانی بسیار مفید است و به افرادی که دچار شکستگی استخوان، ناراحتی های مفصلی و آرتریت شده اند، مصرف پاچه توصیه میگردد.
- از دیگر خواص کله پاچه وجود مواد آنتی اکسیدان فراوان در آن از جمله کوآنزیم Q10 است. کوآنزیم Q10 به وسیله دفع مواد مضر فراوری شده در بدن در پیشگیری از آسیب سلولها وتقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد.
- مصرف متعادل کله پاچه برای بچه ها و نوجوانان بسیار مفید است و کلسترول آن اثری مفید بر روی سلامت مغز و تقویت نیروی ذهنی بچه ها میگذارد و سوء تغذیه و بیماری را از آنها دور میکند. همچنین مصرف این ماده غذایی مفید به دلیل بالا بودن ویتامین های گروه ب در آن، استرس و اضطراب را که از بیماری های شایع بچه ها دبستانی است رفع میکند.
- در طب سنتی خوردن پاچه را برای مبتلایان به تب و کسانی که به غذای کم احتیاج دارند و مبتلایان به خونریزی رحم، سستی روده و خونریزی بواسیر و به طورکلی برای کسانی که بدن شان محتاج به محکم نمودن اندام است، مفید دانسته اند.
- مصرف کله پاچه، برای بدن های ضعیف تقویت کننده است و اگر هضم آن به درستی انجام گردد، باعث افزایش قوای جنسی میگردد.
ارزش غذایی بخش های مختلف کله پاچه
بخشهای مختلف کله پاچه مانند زبان، چشم، مغز، پاچه و ... به تنهایی فواید فراوانی برای سلامت دارند.
گوشت صورت از تمام قسمت های دیگر کله دارای کیفیت غذایی بیشتری است.
چربی چشم ها از سایر قطعات کله بیشتر و البته دفع آن سریعتر است.
گوشت زبان از سایر بخش های کله، لطیف تر است و سرشار از ویتامین های گروه ب میباشد.
مغز سرشار از پروتئین با کیفیت است و البته از تمام قسمت های دیگر این خوراکی خوشمزه، دارای طبع سردتری است.
در طب سنتی توصیه شده، مغز و چشم را با سرکه، خردل و آویشن کوهی و گوشت زبان را با نمک بسیار مصرف کنند. همچنین توصیه میگردد، حتی الامکان از خوردن پوست و غضروف خودداری کنید و در صورت خوردن با سرکه و خردل میل کنند.
مضرات کله پاچه (موارد احتیاطی و منع مصرف)
- کله پاچه غذایی بسیار چرب با کلسترول و پروتئین بالا است، از این رو مصرف آن برای افرادی که به دلیل اختلالات کلیوی مشکل دفع پروتئین دارند و همچنین بیماران قلبی و دیابتی مضر است و افراد مذکور، باید کله پاچه را از برنامه غذایی خود حذف کنند.
- زیاده روی در مصرف کله پاچه برای کسانی که مشکل فشار خون بالا و یا بیماری قند دارند، بایستی با احتیاط صورت گیرد.
- کله پاچه را از مکانهایی تهیه کنید که مورد تایید وزارت بهداشت باشد، هرگونه بیماری یا عفونت در حیوان میتواند مسائل جدی را برای سلامت مصرف کننده به همراه داشته باشد.
- به طورکلی توصیه میگردد، افرادی که سالم هستند، حداکثر یک بار در ماه آن را مصرف کنند و از طرفی برای بچه ها و نوجوانان هفته ای یکبار هم مناسب است. همچنین بهترین نحوه مصرف این غذا، تهیه کله پاچه در منزل است.
گروه سلامت خبرنگاران
منبع: setare.comکشتی کروز: کشتی کروز: سفری لوکس و در عین حال مقرون به صرفه به اقیانوس
چین: چین: سفر به کشور پهناور و باستانی، پکن، شانگهای ،گوانجو و هانگزو
بلاگ پو: بلاگ پو: سیستم مدیریت محتوای قدرتمند